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 Cuisine anglaise : besoin de votre aide

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Kusanagi
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MessageSujet: Re: Cuisine anglaise : besoin de votre aide    Lun 17 Sep 2012 - 0:54

Oh un goûter à New-York, il me dit quelque chose, ce livre lol! I love you I love you I love you J'ai encore rien testé dedans, moi...

Mais Un goûter à Londres me fait de l'oeil, maintenant, c'est malin lol! cheers drunken
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Lady A
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MessageSujet: Re: Cuisine anglaise : besoin de votre aide    Lun 4 Fév 2013 - 12:45

Je n'ai encore jamais testé ce site mais ça a l'air pas mal : http://www.bbcgoodfood.com/content/recipes/cuisines/british/ Smile
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Fée clochette
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MessageSujet: Re: Cuisine anglaise : besoin de votre aide    Lun 4 Fév 2013 - 13:19

Kusa a écrit:
Un goûter à Londres me fait de l'oeil, maintenant, c'est malin


lol! lol! je l'ai !
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Miss Maureen
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MessageSujet: Re: Cuisine anglaise : besoin de votre aide    Lun 4 Fév 2013 - 16:30

Super merci pour le lien, j'ai pu comparer ces recettes avec quelques unes glanées sur le net.

Un goûter à Londres me fait de l'oeil depuis longtemps mais je ne l'ai jamais acheté de peur que les recettes soient trop spéciales.
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Fée clochette
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MessageSujet: Re: Cuisine anglaise : besoin de votre aide    Lun 4 Fév 2013 - 16:31

les crumpets.... j'adoreeeee et je sais enfin les faire !
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Miss Maureen
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MessageSujet: Re: Cuisine anglaise : besoin de votre aide    Lun 4 Fév 2013 - 16:48

J'en ai cuisiné pour le déjeuner de la Saint-Nicolas et cela a eu un succès fou! J'avais rapporté des la cotted cream pour les accompagner et c'était délicieux! J'ajoute quelques cuillères de cassonade à la pâte pour qu'elle monte mieux. Les crumpets ont un goût un peu plus doux aussi.
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Fée clochette
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MessageSujet: Re: Cuisine anglaise : besoin de votre aide    Lun 4 Fév 2013 - 16:51

Very Happy et moi c'était avec la gelée de framboises, miam drunken
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Miss Maureen
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MessageSujet: Re: Cuisine anglaise : besoin de votre aide    Lun 4 Fév 2013 - 16:57

Ah oui bien sûr... cela va de soi! Cotted cream et confiture de framboise! So british!
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MessageSujet: Re: Cuisine anglaise : besoin de votre aide    Mar 9 Sep 2014 - 12:03

Après quelques investigations poussées en milieu familial et placards condamnés, j'ai mis la main sur un ravissant egg coddler (des années soixante-dix) de la Royal Worcester, l'une des plus anciennes frabriques de porcelaine anglaise (*). 

Je ne sais pas si quelqu'un connaît mais c'est facile à préparer, amusant et plutôt bon.
Beurre, oeufs, jambon, fromage et même champignons, à poivrer; c'est à sa convenance, de même que le temps de cuisson, dans un bain-marie.
Résultat(s) à l'avenant...  Wink

Egg coddler:
 

Et son histoire:
 

Ebay propose encore quelques exemplaires d'origine, parfois en bon état.


(*) Ne sachant où poster, je me suis rattachée à ce fil sur les livres de cuisine anglaise...
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Miss Maureen
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MessageSujet: Re: Cuisine anglaise : besoin de votre aide    Jeu 11 Sep 2014 - 16:02

Quelle découverte amusante! Very Happy

Je ne connaissais pas cette technique, enfin la technique oui, mais pas les récipients! Wink
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nita
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MessageSujet: Re: Cuisine anglaise : besoin de votre aide    Mer 1 Oct 2014 - 17:35

Je sais pas pour vous, mais moi je suis une inconditionnelle des pies anglaises, des que je retourne à Londres, il me faut ma pie and mash. J'ai investi dans deux livres, je sais pas si vous les connaissez, un par pie minister (maintenant qu'ils en vendent au supermarché, j'en ramène toujours en France)



et un livre par les hairy bikers



Les deux, à leur façon sont très bien. Ma pie préférée : la beef and ale pie Cool
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MissAcacia
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MessageSujet: Re: Cuisine anglaise : besoin de votre aide    Jeu 2 Oct 2014 - 13:50

Excellent, les hairy bikers lol! .

J'ai un faible pour le chicken and mushroom pie, un grand classique.
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nita
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MessageSujet: Re: Cuisine anglaise : besoin de votre aide    Jeu 2 Oct 2014 - 14:16

hmmm chicken and mushrooms <3
Quand il commence à refaire frais comme ça, j'ai tellement envie d'être à Londres dans un pub

Oui, j'ai tout de suite été attirée par la couverture des hairy bikers en librairie aha
Ils ont sorti un livre special diet, après avoir eux même perdu beaucoup de poids (je trouve qu'il y en a un qui pourrait etre le cousin caché de notre cher president Laughing )
Spoiler:
 
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